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Quelle: Canva
Rucolasalat mit Tomaten als vegetarische Beilage
Ein knackiger Rucolasalat mit süßen Tomaten, der perfekt als frisches, leichtes Gericht oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht dient. Leicht zu machen und voller Aromen.
Zutaten
- 200 g Rucola Salat
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g Parmesan
- 4 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe (optional)
Zubereitung
Für das Rucolasalat Rezept waschen und trocknen Sie den Rucola Salat und verteilen Sie ihn in einer großen Schüssel.
Halbieren Sie die Cherrytomaten und geben Sie sie zusammen mit dem Rucola in die Schüssel.
Wenn Sie den Knoblauch verwenden möchten, würfeln Sie ihn fein und fügen Sie ihn der Salatmischung hinzu.
Den Parmesan in feine Scheiben schneiden oder reiben und zum Salat hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
Das Dressing gleichmäßig über dem Salat verteilen und alles gut durchmischen.
Servieren Sie den Rucola Salat gleich nach der Zubereitung, um die Frische zu bewahren.
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