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Quelle: Seam Moxie via IStockFotos
Panierte Parasol-Pilze vegetarische Schnitzel Variante
Diese panierten Parasol-Pilze sind knusprig, lecker und perfekt als herbstliche Vorspeise. Sie sind einfach zu machen und eine ausgezeichnete Möglichkeit, diese besondere Pilzart zu genießen. Sie können sie mit selbstgemachter Aioli oder einfach nur mit Zitrone servieren.
Zutaten
- 12 frisch Parasol-Pilze
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
Reinigen Sie die Parasol-Pilze und schneiden Sie die Stiele ab.
Legen Sie Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln.
Würzen Sie die Parasol-Pilze mit Salz und Pfeffer.
Tauchen Sie jeden Pilz zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Stellen Sie sicher, dass jeder Pilz vollständig bedeckt ist.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
Braten Sie die Pilze in der Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dies sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern.
Lassen Sie die gebratenen Parasol Pilze auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die panierten Parasol-Pilze heiß, eventuell mit einer Scheibe Zitrone. Dazu passen gut Pommes Frites und Aioli Sauce als Beilage.
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