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Omas Apfelkompott Rezept
Omas Apfelkompott ist ein klassisches, hausgemachtes Rezept, das in vielen deutschen Familien seit Generationen bekannt ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage zu Wurst oder als leckere Füllung für Kuchen und Torten.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 1 kg Apfel
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 300 ml Wasser
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
2. Schritt
In einem großen Topf den Zucker karamellisieren lassen. Die Apfelwürfel dazugeben und kurz anbraten. Dann den Saft und die Schale der Zitrone, das Mark der Vanilleschote und die Zimtstange dazugeben. Mit dem Wasser aufgießen und gut verrühren.
3. Schritt
Das Kompott auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Das Apfelkompott vor dem Servieren vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen.
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