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Quelle: Marta Dzedyshko von Pexels
Mousse au Chocolat au Thermomix - Rezept
Dieses Rezept für Mousse au Chocolat ist ein wahr gewordener Traum für Schokoladenliebhaber wie mich. Die Menge an Bitterschokolade, die in diesem Rezept verwendet wird, ist perfekt und erzeugt eine unglaublich reiche und samtige Mousse. Dank des Thermomix beinhaltet die Zubereitung nur wenige, aber präzise Schritte.
Zutaten
- 200 g Bitterschokolade
- 40 g Zucker
- 4 Eier
- eine Prise Salz
- 50 ml Wasser
Zubereitung
Horkú čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme ju do mixovacej nádoby. Drvíme ju 10 sekúnd pri rýchlosti 10.
Potom pridáme 50 ml vody a čokoládu rozpúšťame 5 minút/50°C/rýchlosť 2.
Medzitým si oddelíme žĺtka od bielkov.
Do roztopenej čokolády v miske pridáme žĺtky a cukor a všetko miešame 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Potom vyšľaháme bielka so štipkou soli v samostatnej, absolútne čistej miske bez tuku na tuhý sneh.
Do čokoládovej zmesi jemne primiešame vyšľahané bielka a pomocou varešky veľmi jemne premiešame. Zmes nalejeme do dezertných misiek a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny stuhnúť.
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