Marzipantorte wie original aus Lübeck

Für das Marzipantorte Rezept den Rührteig zubereiten. Alle Zutaten mit dem Mixer gut aufschlagen . Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Den Rührteig für den Tortenboden in die Springform füllen und glätten. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Tortenboden im Backofen bei 180 Grad ca 35 min lang backen und abkühlen lassen. Den Kuchenboden waagerecht durchschneiden so daß zwei Schichten entstehen.

Für die Marzipantorte eine saubere Springform mit Klarsichtfolie auskleiden. Die Marzipan Paste dünn ausrollen. Das Marzipan in die Springform legen und andrücken. Überstehendes Marzipan abschneiden.

Die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Hälfte der Sahnefüllung in die Tortenform geben.

Den ersten Tortenboden mit der Himbeermarmelade einstreichen. Diesen Boden auf die Sahnemasse auflegen. Die restliche Sahne in die Form einfüllen und mit dem zweiten (dickeren) Boden abdecken .

Die Marzipan Torte ca 1h lang in der Form kühl stellen. Die Tortenform umdrehen und vorsichtig öffnen. Mit Hilfe der Folie die Marzipantorte langsam aus der Form lösen.

Zuletzt die Torte mit Sahnetupfern und Haselnüssen verzieren. Diese Marzipan Torte wie aus Lübeck mag aufwendig zuzubereiten sein - belohnt aber durch ihren saftigen reichhaltigen Geschmack.