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Quelle: Pixabay
Leckerer gebackener Lachs en Papillote in Pergament
Dieses klassische französische Gericht Lachs en Papillote ist eine köstliche Art, Lachs zuzubereiten. Bei dieser Methode werden der Lachs und eine Reihe von Zutaten in Pergamentpapier eingewickelt, so dass sich die Aromen während des Garvorgangs vermischen und entfalten können. Das Ergebnis ist ein Gourmetgericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch sehr raffiniert aussieht.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 1 Mittlere Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 4 slice Einer frischen Zitrone
- 4 tbls Von Olivenöl
- 4 tbls Von Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Große Stücke Pergamentpapier
- Frische Dillzweige zum Garnieren
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Jeweils ein Lachsfilet in die Mitte eines Pergamentpapiers legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Zucchini- und Paprikascheiben gleichmäßig auf die 4 Lachsfilets verteilen und auf dem Fisch anrichten. Auf jeden Stapel eine Zitronenscheibe legen.
1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Weißwein über jede Portion träufeln.
Das Pergamentpapier über den Lachs falten und die Ränder verdrehen, um ihn fest zu verschließen.
Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen.
Zum Servieren die Päckchen aufschneiden (Vorsicht vor Dampf!), mit frischem Dill garnieren und sofort genießen.
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