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Grillgemüse vegetarisch als Beilage
Grillgemüse ist eine gesunde Beilage zum Hauptgericht und für Vegetarier geeignet. Das Gemüse wird auf dem Grill gebraten, was ihm einen wunderbaren rauchigen Geschmack verleiht. Diese einfache und gesunde Gerichtidee ist perfekt für Sommergrillpartys oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Aubergine
- 1 Rot Die Zwiebel
- 250 g Cherrytomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano) zum Garnieren
Zubereitung
Für das Grillgemüse Rezept den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
Das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Cherrytomaten halbieren. Die Knoblauchzehen fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Dabei sicherstellen, dass alle Gemüsestücke gut mit der Marinade bedeckt sind.
Das marinierte Gemüse auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei ab und zu wenden, bis das Gemüse eine leichte Bräunung zeigt und weich ist.
Das fertig gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Das Grillgemüse mit frischen Kräutern garnieren und als Beilage zu Grillgerichten servieren.
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