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Quelle: Pixabay: Wow_Pho
Gebratenes ganzes Huhn mit frischer Kräuterfüllung
Die Kräuterfüllung macht dieses Brathähnchen zu etwas ganz Besonderem. Sie verleiht dem Huhn so viel Geschmack und hinterlässt in der Küche einen wunderbaren Duft.
Zutaten
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 tbls Von Olivenöl
- 1 Zitrone, geviertelt
- 4 Nelken Knoblauch, zerdrückt
- Ein Strauß frischer Rosmarin
- Ein Bund frischer Thymian
Für die Kräuterfülle:
- 1 Große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stängel Staudensellerie, fein gehackt
- 1 Frischer Brotlaib, in kleine Stücke gerissen
- 1⁄2 Tasse Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel Salbei, gehackt
- 1 Esslöffel Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Hühnerbrühe
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Es ist wichtig, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, damit das Hähnchen gleichmäßig gebraten wird.
Reiben Sie das Huhn rundherum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein. So erhalten Sie eine schöne goldene, knusprige Haut.
In die Hähnchenhöhle die Zitronenviertel, die Knoblauchzehen, den Rosmarin und den Thymian geben. Dies verleiht dem Huhn von innen heraus einen milden Geschmack.
Für die Kräuterfüllung etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Zwiebel und Sellerie darin weich dünsten. Die Brotstücke, Petersilie, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut verrühren. Verwenden Sie die Hühnerbrühe, um die Mischung anzufeuchten. Gut vermischen und etwas abkühlen lassen, bevor die Füllung in das Huhn gegeben wird. Die Füllung sollte nicht zu dicht gepackt werden, da sie sonst nicht gleichmäßig gart.
Das gefüllte Huhn auf ein Bratrost legen und etwa 20 Minuten pro Pfund braten, oder bis die Innentemperatur des Huhns 165°F (74°C) erreicht.
Lassen Sie das Huhn vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen. So kann sich der Fleischsaft verteilen, und das Hähnchen wird schmackhafter und saftiger.
Genießen Sie dieses wunderbare Brathähnchen mit Freunden und Familie. Dazu passt wunderbar ein grüner Salat oder gebratenes Gemüse.
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