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Quelle: Patricia Maine Degrave von Pixabay
Das beste Eierschwammerl ohne Milch - Rezept
Ein einfaches und köstliches Pilzrezept, das den einzigartigen Geschmack der Pfifferlinge hervorhebt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schönes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 500 g frische Pfifferlinge
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Tablespoon butter
- 2 Tablespoon gehackte Petersilie
- 4 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung
Die Pfifferlinge gründlich reinigen und trocknen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Pfifferlinge zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit der Brühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce einige Minuten lang köcheln lassen, bis sie eindickt.
Servieren Sie die Eierschwammerl mit gehackter Petersilie bestreut. Servieren Sie dazu Brot.
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