Schokoladenkuchen mit Sahne

Bereiten Sie eine runde Kuchenform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen festklebt, und er lässt sich leicht herausnehmen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die gehackte Zartbitterschokolade, die Sahne und die gehackte Butter in einen großen Topf mit dickem Boden geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt, da sie sonst bitter wird!

Während die Schokolade schmilzt, die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich verrühren.

Die Schokoladenmischung vom Herd nehmen und nach und nach in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen. Auf diese Weise werden die Eier nicht durch die warme Schokolade gekocht.

Dann das Mehl und das Backpulver hinein sieben und vorsichtig, aber gründlich mischen, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben.

Die Masse in die Kuchenform füllen und bei 180 °C 35-40 Minuten backen. Prüfen Sie mit einer Nadelprobe, ob der Kuchen fertig ist. Wenn beim Herausziehen der Nadel kein Teig mehr an der Nadel klebt, ist er fertig.

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dann bleibt nur noch die Dekoration: ein wenig Puderzucker und frisches Obst sind die perfekte Wahl.