:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Xj8daGMTPoAkuDHeSzNU/6bdc18aab68d987c9a5eff0d836b2d.jpeg "Rindfleisch Ragout")
Rindfleisch Ragout
Wir kochen mit ihnen ein weiches Rindfleischragout welches nicht mit dem hellen Ragout Fin zu verwechseln ist . Hier haben wir deftiges Fleisch in einer Rotwein Tomatensauce ,so weich ,daß es von der Gabel fällt.
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch zum schmoren in Stücken
- 3 Tablespoon selbsttreibendes Mehl
- 1⁄2 TL Salz und Pfeffer
- 3 Tablespoon Pflanzenöl
- 2 Die Zwiebel
- 4 Karotten
- 3 Selleriestangen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Tablespoon Tomatenmark
- 300 ml Rotwein
- 800 gr Dosentomaten in Stückchen
- 600 ml heiße Fleischbrühe
- 1 TL Thymian
zum Servieren
- Pappardelle Pasta gekocht
- Parmesan
- Petersilie
Nährwerte und Preis
Zubereitung
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Mehl , Salz und Pfeffer mischen.
Quelle: Youtube
In einem ofenfesten Topf das Ragou Fleisch mit Öl anbraten.
Quelle: Youtube
Dann die Zwiebeln zum Fleisch geben und den Sellerie ,Knoblauch und die Karotten . Für zwei Minuten lang anbraten .
Quelle: Youtube
Den Tomatenpüree und Wein dazufügen und unterrühren.
Quelle: Youtube
Für das Ragout Rezept zuletzt die Tomaten aus der Dose, die Brühe und den Thymian zufügen.
Quelle: Youtube
Den Deckel auf den Topf geben und im Backofen 3 bis 4 Stunden langsam garen. Das Fleisch sollte so weich sein daß es fast zerfällt auf der Gabel. Optional mit Pasta servieren und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
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GretaRindfleisch Ragout
Wir kochen mit ihnen ein weiches Rindfleischragout welches nicht mit dem hellen Ragout Fin zu verwechseln ist . Hier haben wir deftiges Fleisch in einer Rotwein Tomatensauce ,so weich ,daß es von der Gabel fällt.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Mehl , Salz und Pfeffer mischen.
In einem ofenfesten Topf das Ragou Fleisch mit Öl anbraten.
Dann die Zwiebeln zum Fleisch geben und den Sellerie ,Knoblauch und die Karotten . Für zwei Minuten lang anbraten .
Den Tomatenpüree und Wein dazufügen und unterrühren.
Für das Ragout Rezept zuletzt die Tomaten aus der Dose, die Brühe und den Thymian zufügen.
Den Deckel auf den Topf geben und im Backofen 3 bis 4 Stunden langsam garen. Das Fleisch sollte so weich sein daß es fast zerfällt auf der Gabel. Optional mit Pasta servieren und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
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