Fleischaufstrich für Toast

Geschmortes Kalbfleisch mit Gemüse

Pancetta

Name: Pancetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 Teelöffel ganze dunkle Pfefferkörner; 1 Teelöffel ganze getrocknete Wacholderbeeren; 1 Stücke trockenes Klangblatt in gebrochen; 0.5 Teelöffel neue Thymianblätter um 2 Zweige; 0.5 Teelöffel neue Rosmarinblätter etwa kleiner Zweig; 1 Tablespoon legitimes Salz oder 1 Teelöffel feines Meersalz; 2 Teelöffel gefüllter dunkler erdfarbener Zucker; Gemahlene Muskatnuss auspressen; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 Pfund Schweinebauch ohne Haut

Benno

Zutaten

Anzahl Portionen

1¹⁄₂ Teelöffel ganze dunkle Pfefferkörner Hinzugefügt zu
1 Teelöffel ganze getrocknete Wacholderbeeren Hinzugefügt zu
1 Stücke trockenes Klangblatt in gebrochen Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Teelöffel neue Thymianblätter um 2 Zweige Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Teelöffel neue Rosmarinblätter etwa kleiner Zweig Hinzugefügt zu
1 Tablespoon legitimes Salz oder 1 Teelöffel feines Meersalz Hinzugefügt zu
2 Teelöffel gefüllter dunkler erdfarbener Zucker Hinzugefügt zu
Gemahlene Muskatnuss auspressen Hinzugefügt zu
1 Knoblauchzehe gehackt Hinzugefügt zu
1 Pfund Schweinebauch ohne Haut Hinzugefügt zu

Zubereitung

30 min.

1. Schritt

In einem Aromaprozessor die ersten 5 Zutaten (Pfefferkörner durch Rosmarinblätter) mischen und fein mahlen. (Dies sollte auch mit Mörser und Stößel möglich sein.) Mischung in eine Schüssel geben und Salz, erdigen Zucker, Muskatnuss und Knoblauch untermischen.

2. Schritt

Finden Sie Schweinebauch in einem ausreichend großen Gericht, damit es eben liegt; von allen Seiten großzügig mit der Geschmackskombination bedecken. Abdecken und 24 bis 72 Stunden kühl stellen. 90 Tage lang verwenden oder einfrieren.

22. September 2021

Reels

Neu

Die neuesten Rezepte

Reels

Neu

Lieblingsrezepte

Greta

Khinkali - Teigtaschen mit Hackfleisch - Georgische Küche

Khinkali oder auch "Chinkali" genannt ist ein populäres Ravioli Gericht aus Georgien. Die Teigtaschen werden mit Hackfleisch gefüllt und schmackhaft gewürzt .Traditionell wird die Spitze der Teigtaschen nicht mitgegessen sondern als Griff verwendet .

Greta

Gretarezepte

Traditionelles "Schwarzsauer" nach Omas Rezept

Dieses authentische Schwarzsauer-Rezept stammt aus meiner Heimat Norddeutschland, wo es nach wie vor sehr beliebt ist. Als Kind habe ich es immer geliebt, meiner Oma in der Küche zuzusehen, wie sie diese reichhaltige und herzhafte Fleischbrühe zubereitet. Schweinefleisch wird mit Gewürzen gekocht und in einer Soße mit Blut angerichtet. Ein unvergesslicher Geschmack, der mich immer an Sonntage in Omas Haus erinnert.

Gretarezepte

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Brokkoli Kartoffel Gratin Rezept ohne Vorkochen

Brokkoli Kartoffel Gratin kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das schnellste Rezept für die Zubereitung des Gratins ist ohne Vorkochen.

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Haferflockenbrot ohne Mehl Rezept

Sie können das Haferflockenbrot auch selbst zu Hause zubereiten. Selbstgemachtes Haferflockenbrot macht satt und ist auch als gesundes Frühstück geeignet. Wenige Zutaten genügen für die Zubereitung und schon haben Sie ein Gericht voller Ballaststoffe.

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Greta

Bester Apfelkuchen mit Vanillepudding

Der Apfelkuchen mit Pudding ist saftig und lecker. Backen sie den Kuchen zuhause nach und beeindrucken sie Freunde und Familie . Passend zur Herbstzeit in der Apfelernte.

Greta

Iwa

Suppe aus getrockneten Bohnen

Eine nahrhafte und leckere Suppe aus getrockneten Bohnen, die Sie satt macht und an kalten Wintertagen wärmt. Neben Bohnen enthält die Suppe auch Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, die ihr einen reichen Geschmack und Duft verleihen.

Iwa