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Quelle: IsabelPoulin from Canva
Brokkolicremesuppe ohne Sahne
Diese exzellente Brokkolicremesuppe ist einfach zuzubereiten und enthält keine Sahne.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Hauptzutaten
- 500 g Brokkoli
- 1 ein Stück große Zwiebel
- 2 ein Stück Knoblauch
- 11⁄2 l Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Gewürze und Würzmittel
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Gießen Sie Olivenöl in den Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und goldbraun ist.
2. Schritt
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
3. Schritt
Fügen Sie Brokkoli, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
4. Schritt
Dann pürieren Sie die Suppe, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
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Vorbereitungsschritt 0: Alle Zutaten vermischen und die Pfannkuchen in einer mit Öl bestrichenen Pfanne von beiden Seiten braten.
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